Wie viel Semmelbrösel sollten in Schnitzel gegeben werden: Jede zweite Hausfrau macht Fehler bei den Proportionen
Zarte und luftige Schnitzel sind ein ausgezeichnetes Gericht zum Mittag- oder Abendessen. Sie sind einfach und schnell zuzubereiten und passen zu verschiedenen Beilagen.
Damit der Leckerbissen aber wirklich appetitlich wird, müssen Sie bei der Zubereitung des Fleischgerichts auf die Mengenverhältnisse der Zutaten achten.
Viele Kochanfänger machen einen Fehler.
Oft wird zu viel oder zu wenig Brot hinzugefügt.
Denken Sie nicht, dass dieses Produkt Schnitzel billiger macht. Tatsächlich sind die zuvor in Wasser eingeweichten Semmelbrösel notwendig, um dem Gericht Flauschigkeit und Weichheit zu verleihen.
Für 500 Gramm Hackfleisch sollten Sie etwa 170-180 Gramm Weißbrot ohne Kruste nehmen.
Das sind etwa sechs klassische Stücke. Sie müssen mit 150 ml kaltem Wasser gefüllt werden. Wenn das Brot dann aufquillt, das Wasser abgießen und die Krümel zum Hackfleisch geben.
Für dieses Verhältnis sollten Sie zusätzlich 200 Gramm Zwiebeln, einen Teelöffel Salz und etwas Pfeffer zu sich nehmen. Sie müssen kein Ei hinzufügen; dadurch wird das Produkt zäher.
