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So backen Sie perfekte Pfannkuchen: 3 Tricks, die Sie unbedingt beachten sollten
06.04.2023 11:00
Aktualisiert: 15.04.2023 03:01
Nicht jeder Hausfrau gelingt der Pfannkuchen gleich beim ersten Mal perfekt: Manchmal kommt es bei der Zubereitung dieses Gerichts zu verschiedenen unangenehmen Situationen.
Manchmal geht der Teig einfach nicht auf, weshalb die Pfannkuchen nicht appetitlich aussehen.
Manchmal wird das Gericht nicht gebacken, was den Geschmack des Mehlprodukts deutlich verschlechtert.
Mit diesen 3 Tricks können Sie perfekte Pfannkuchen zubereiten
Richtige Zubereitung von Kefir
Ein schwerwiegender Fehler ist, dass viele Hausfrauen Kefir für den Teig direkt aus dem Kühlschrank nehmen. Mit einem kalt fermentierten Milchprodukt kann man keine fluffigen und leckeren Pfannkuchen backen.
Sie können den Kefir einfach vorher in der Küche stehen lassen. Erfahrene Köche empfehlen jedoch, das Produkt auf vierzig Grad zu erhitzen.
Soda-Trick
Diese Komponente sorgt für die erforderliche Luftigkeit und muss daher dem Teig hinzugefügt werden. Bei der Kombination mit Kefir muss eine chemische Reaktion stattfinden.
Einige Köche empfehlen jedoch, etwas mehr „Säure“ hinzuzufügen, damit der Teig definitiv aufgeht. Dazu wird Natron mit Zitronensaft vermischt und zum Teig gegeben.
Zeit zum Nachdenken
Der Pfannkuchenteig muss vor dem Frittieren ruhen. Es reicht aus, es nur 15 Minuten in der Küche stehen zu lassen, damit das Gericht wirklich perfekt wird.
