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3 Geheimnisse perfekter Spiegeleier: Was ein Koch beachten sollte, um das Gericht nicht zu verderben
03.04.2023 08:52
Aktualisiert: 15.04.2023 01:24
Viele Kochanfänger sind sich sicher: Es gibt nichts einfacheres, als Spiegeleier zuzubereiten.
Und doch sind mit der Zubereitung dieses beliebten Morgengerichts viele Nuancen verbunden.
Ein kleiner Fehler genügt – und das Spiegelei wird den Feinschmecker enttäuschen.
Möchten Sie das perfekte Rührei zubereiten – lecker, nicht verbrannt, mit festem Eiweiß und flüssigem Eigelb? Dann befolgen Sie drei einfache Regeln!
Passendes Kochgeschirr
Es empfiehlt sich, das Ei in einer Bratpfanne mit dickem Boden zu braten.
Die Verwendung eines solchen Kochgeschirrs trägt dazu bei, dass das Gericht gleichmäßig erhitzt und gebraten wird.
Butter
Es empfiehlt sich, Rührei in Butter zu kochen. Eine weitere gute Option ist die Verwendung einer Mischung aus Pflanzenöl und Butter.
Das Befolgen dieser einfachen Empfehlung trägt zu einer spürbaren Verbesserung des Geschmacks des Gerichts bei.
Kochzeit
Das Kochen von Rührei in einer Bratpfanne sollte fünf Minuten dauern.
Darüber hinaus sollte das Erhitzen des Gerichts bei schwacher Hitze erfolgen.
Auf der Pfanne sollte ein Deckel sein. Andernfalls hat das Eiweiß keine Zeit zum „Festwerden“, bevor das Eigelb hart zu werden beginnt.
