Sogar Blauer Wittling und Seelachs werden zart und lecker: Hier erfahren Sie, wie man solchen Fisch zubereitet
Selbst eine unerfahrene Hausfrau kann aus preiswertem Fisch ein köstliches Gericht zubereiten.
Und die folgenden Tipps helfen ihr dabei.
Um Blauem Wittling und Seelachs Zartheit und Saftigkeit zu verleihen, müssen sie mariniert werden.
Für die Marinade nehmen Sie 300 ml Wasser und rühren 2 Teelöffel Zucker und 1 Teelöffel Salz hinein.
Der Fisch sollte 10-15 Minuten in der resultierenden Lösung liegen.
Beginnen Sie nun mit der Zubereitung der Soße: Mischen Sie 3 Esslöffel Mayonnaise und 1 Teelöffel Senf und bestreichen Sie die Fischstücke von allen Seiten.
Legen Sie den Fisch beiseite, in der Zwischenzeit können Sie Pflanzenöl in die Bratpfanne gießen und gut erhitzen.
Jetzt müssen Sie nur noch den Blauen Wittling oder Seelachs in Panade wälzen – Semmelbrösel, Grieß oder Maismehl reichen aus und schon kann es losgehen mit dem Frittieren.
