Der Kohl im Salat wird nicht zäh, sondern weich und knusprig: Das müssen Sie tun
Zu einem Salat hinzugefügte Weißkohlblätter können aufgrund ihrer Zähigkeit das Gericht ruinieren.
Es gibt jedoch zwei Möglichkeiten gleichzeitig, dank denen der Kohl zart und weich wird, aber seine Knusprigkeit nicht verliert.
Nach der ersten Methode sollten Sie den Kohl also zuerst hacken, ihn dann in eine tiefe Schüssel oder Schüssel geben (je nach Kohlmenge) und mit etwas Salz bestreuen.
Merken Sie sich danach das gehackte Gemüse gut, indem Sie es mit den Händen reiben und auspressen.
Die Schüssel mit den zerkleinerten Kohlblättern sollte für 20–30 Minuten beiseite gestellt werden.
In dieser Zeit wird der Kohl saftig und weich, bleibt aber knusprig.
Nach der zweiten Option sollten Kohlblätter 15 bis 20 Minuten lang mit kochendem Wasser übergossen werden.
Lassen Sie nach der angegebenen Zeit das Wasser ab und verwenden Sie die Kohlblätter für den vorgesehenen Zweck – hacken Sie sie und geben Sie sie zu den restlichen Zutaten.
