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Wie man Kartoffelnester mit Pilzen kocht: ein Kunstwerk, das man essen kann
24.03.2023 14:29
Aktualisiert: 14.04.2023 21:01
Manche Gerichte ähneln in ihrem Aussehen Kunstwerken und viele glauben fälschlicherweise, dass nur Köche in teuren Restaurants auf diese Weise kochen können.
In Wirklichkeit hängt alles von der Inspiration und dem Wunsch ab, das Abendessen wirkungsvoll zu servieren. Hier ist ein solches Beispiel.
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- 1 kg Kartoffeln;
- 1 Ei;
- 1 EL. l. Butter;
- 200 Gramm Champignons;
- 1-2 Zwiebeln;
- 60-70 Gramm Käse;
- Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack.
Wie man kocht
Die Kartoffeln müssen geschält und wie gewohnt mit Salz weich gekocht werden.
Wenn Sie fertig sind, bereiten Sie das Püree mit rohem Ei und Butter zu, vermischen es gut und lassen es abkühlen.
Die Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden und in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten.
Bei Bedarf die Pilze putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Zusammen mit den Zwiebeln in einer Pfanne anbraten.
Nach Geschmack Salz, Kräuter und Gewürze hinzufügen. Pilze sollten nicht scharf sein, aber auch nicht geschmacklos bleiben.
Anschließend den Käse reiben, frische Kräuter hacken und alles mit den Pilzen vermischen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Pflanzenöl einfetten.
Aus Kartoffelpüree formen wir mit einer Teighülse oder einer Spritze auf einem Backblech Rosen oder „Nester“, in deren Mitte wir die Füllung in die Aussparung legen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Stücke 15–20 Minuten backen.
Guten Appetit!
