So bewahren Sie die grüne Farbe in Suppen und Borschtsch: Restaurant-Lifehack
Es reicht nicht aus, ein leckeres und gesundes Gericht zuzubereiten: Jede Hausfrau möchte, dass ihr kulinarisches Meisterwerk auch schön ist.
Da bilden die ersten Gänge, die meist mit fein gehackten Kräutern dekoriert werden, keine Ausnahme.
Doch hier liegt das Problem: In heißer Flüssigkeit verlieren Dill und Petersilie sofort ihre satte Farbe und damit auch ihr attraktives Aussehen.
Wenn Sie möchten, dass die Farbe des Grüns in der Brühe lange erhalten bleibt, nutzen Sie den folgenden Tipp.
Nachdem die Suppe auf dem Herd fertig ist, schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie gehackte Kräuter hinzu.
Geben Sie unmittelbar danach eine kleine Menge Soda in die Pfanne (im wahrsten Sinne des Wortes auf die Spitze eines Messers).
Nun sollte der Inhalt des Geschirrs vermischt werden und Sie können die Teller füllen.
Keine Angst: Das Vorhandensein von Backpulver in der Suppe hat keinen Einfluss auf den Geschmack.
