Der Inhalt
So ersetzen Sie Mayonnaise in Salaten: 3 köstliche Optionen
20.03.2023 16:23
Aktualisiert: 14.04.2023 18:50
Salate können Sie nicht nur mit der üblichen Mayonnaise anrichten.
Stattdessen können Sie Saucenvarianten auf Basis von Kefir, Mayonnaise, fermentierter Backmilch usw. zubereiten. Die Liste kann lange dauern, daher ist es besser, gleich zur Sache zu kommen.
Im Folgenden finden Sie also bis zu 3 Salatdressing-Rezepte, die Ihnen dabei helfen, Ihr Lieblingsgericht abwechslungsreicher zu gestalten.
1. Eigelbpaste
Für die Zubereitung dieses Dressings, das übrigens auch als Brotaufstrich verwendet werden kann, lohnt es sich, ein hartgekochtes Ei zu kochen. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß – Letzteres brauchen Sie nicht – und zerstampfen Sie das Eigelb mit einem Esslöffel Sauerrahm.
Es bleibt nur noch Salz hinzuzufügen und nach Geschmack weiche Butter hinzuzufügen.
2. Mit Meerrettich und Kräutern würzen
Wenn Sie dieses Dressing verwenden, müssen Sie dem Salat kein Gemüse hinzufügen.
Um es zuzubereiten, müssen Sie also 2 Esslöffel geriebene Meerrettichwurzel, 2 Esslöffel Sauerrahm und einen Teelöffel Zitronensaft mischen.
Jetzt müssen nur noch fein gehacktes Basilikum, Dill und Petersilie hinzugefügt werden, danach kann nach Belieben Pfeffer hinzugefügt werden und schon gilt die Soße als fertig.
3. Sauerrahm-Knoblauch-Sauce
Diese Soße eignet sich nicht nur für Salate, sondern auch für Döner und kann generell als eigenständiges Gericht verwendet werden.
Der gewaschene und getrocknete Dill sollte fein gehackt und mit 5-6 durch eine Presse gepressten Knoblauchzehen vermischt werden. Fügen Sie der resultierenden Masse 0,5 Tassen Kefir und 1 Tasse Sauerrahm hinzu, rühren Sie um und geben Sie nach Belieben Salz hinzu.
Bitte beachten Sie: Wenn die Sauce separat serviert wird, sollte sie vor dem Servieren 1-2 Stunden im Kühlschrank stehen.
