Zarter Käsekuchen mit knuspriger Kruste: Das Geheimnis eines perfekten Frühstücks liegt im Mehl
Runde Pucks aus Quarkmasse, mit Puderzucker bestreut oder mit Erdbeermarmelade kombiniert... Bei diesem Frühstück läuft jedem das Wasser im Mund zusammen!
Wussten Sie, dass Käsekuchen noch schmackhafter werden, wenn Sie herkömmliches Weizenmehl durch Reismehl ersetzen?
Um besonders leckere Käsekuchen zuzubereiten, benötigen Sie:
- 300 g Hüttenkäse 9 % Fett,
- 2 Esslöffel Reismehl,
- 1 Ei,
- 1-1,5 Esslöffel Zucker,
- Frittieröl,
- Eine Prise Salz.
Wichtig: Der Hüttenkäse sollte nicht zu nass sein. Bevor Sie ihn mit den restlichen Zutaten vermischen, empfiehlt es sich, den Hüttenkäse mit einem Mixer zu zerkleinern.
Geben Sie nun das Ei, das Mehl, den Zucker und das Salz hinzu und verrühren Sie die entstandene Quarkmasse zum Modellieren gründlich.
Zum Entbeinen wird auch Reismehl benötigt. Auf einen breiten Teller gießen und glatt streichen.
Legen Sie die Quarkbällchen mit einem Esslöffel auf einen Teller, bestäuben Sie sie mit Mehl und rollen Sie sie aus. Decken Sie sie dann mit einem Glas ab, das etwas größer als der zukünftige Käsekuchen ist, und rollen Sie den Käsekuchen mit einer Drehbewegung mit dem Glas aus – es dauert eine Weile perfekt runde Form.
Jetzt müssen Sie nur noch das Öl in einer Pfanne erhitzen und bei niedriger bis mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
