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Diese Gemüse- und Obstsorten werden seit vielen Jahren falsch verzehrt: Lassen Sie uns über die Vorteile der Schale sprechen
16.03.2023 19:31
Aktualisiert: 14.04.2023 17:10
Ob Bananen oder Zitrusfrüchte geschält werden müssen, steht außer Frage. Aber bei anderen Obst- und Gemüsesorten machen viele Menschen Fehler.
Darüber hinaus ahnen die meisten Menschen nicht einmal, wie viel Nützliches manchmal im Mülleimer landet.
Es stellt sich heraus, dass einige Früchte mit der Schale viel nützlicher sind.
Zunächst müssen Sie verstehen, dass alle selbst angebauten Pflanzen auf einem persönlichen Grundstück standardmäßig sicher sind. Gemüse und Obst, das im Laden gekauft und in der Nebensaison noch mehr aus der Ferne mitgebracht wird, verzeihen eine solche Begeisterung nicht. Hier ist es ohne Messer besser, das Essen überhaupt nicht anzufassen.
Früchte
Tatsächlich können alle lokal angebauten Früchte mit der Schale verzehrt werden. Ganz zu schweigen von der Sommerernte.
Dieser Teil der Frucht enthält eine große Menge an Antioxidantien, Ballaststoffen, Vitaminen und anderen Stoffen, die sich positiv auf die Verdauung auswirken.
Gemüse
Bei Gemüse ist alles etwas komplizierter, aber das bedeutet nicht, dass man vor dem Verzehr auf dem Markt gekaufte Gurken schälen muss.
Gleiches gilt für Zucchini. Sie werden erst geschält, wenn das Gemüse bereits alt oder überreif ist. Die Schale erweist sich als sehr hart, was den Geschmack des Gerichts beeinträchtigen kann. Aber junges Gemüse ist im Ganzen gesünder.
Darüber hinaus müssen junge Karotten auch nicht geschält werden. Nach dem Waschen müssen Sie nur eine dünne Schicht vorsichtig abkratzen, und schon gelangt der Großteil der Vitamine und Mikroelemente in den Körper und nicht in den Kompost oder den Mülleimer.
Junge Kartoffeln müssen vor dem Kochen lediglich gut gewaschen werden, die dünne und noch durchscheinende Schale muss jedoch nicht entfernt werden.
Andernfalls unterliegt Wurzelgemüse nach längerer Lagerung einer vollständigen Reinigung. Gleichzeitig wird angenommen, dass es gesünder ist, Kartoffeln in der Schale zu kochen und sie erst dann zu schälen, damit das Gemüse alle seine wohltuenden Eigenschaften behält.
