Was man mit Karotten kochen kann: Das Rezept schmeckt zum Fingerschlecken

Es ist also bereits Frühling im Kalender und wenn sich plötzlich herausstellt, dass die alten Reserven vor der neuen Ernte möglicherweise nicht mehr gefragt sind, müssen Sie alles aktiv recyceln.

Mit Kartoffeln wird es keine Probleme geben. Im Extremfall kann man es pflanzen – und das Gemüse geht nicht verloren, aber bei Karottenvorräten funktioniert dieser Trick nicht.

Speichern Sie dieses fantastische Karottenkuchen-Rezept für sich.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 300-400 g Karotten;
• 200 Gramm Dosen- oder Trockenfrüchte;
• geschälte Nüsse (Haselnüsse oder Walnüsse);
• 130-150 Gramm Mehl;
• Zucker, Zimt, Salz nach Geschmack;
• Pflanzenöl.

Wie man kocht

Wurzelgemüse muss gewaschen, geschält und auf einer groben Reibe gerieben werden, dann die Gemüsemasse salzen und Zimt, Nüsse und Zucker hinzufügen.

Umrühren und Mehl hinzufügen.

Wenn Sie Trockenfrüchte (Pflaumen oder getrocknete Aprikosen) verwenden, müssen diese zunächst in heißem Wasser eingeweicht werden. Obstkonserven werden gehackt und zur Karottenmischung gegeben.

Mischen Sie den Boden mit den Händen, behandeln Sie die Auflaufform mit Pflanzenöl, legen Sie ihn aus und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche.

Heizen Sie den Ofen auf 160 Grad Celsius vor und backen Sie den Karottenkuchen eineinhalb Stunden lang.

Dann aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, aus der Form nehmen und servieren.

Guten Appetit!

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• 6 März 2023

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