Wie man perfektes Rührei kocht: 4 Regeln, die viele Leute vergessen

Viele Menschen lieben es, ein klassisches Frühstück zuzubereiten, indem sie köstliche Rühreier servieren.

Diese Wahl ist wirklich eine der besten, da wir nur sehr wenig Zeit mit der Zubereitung des Gerichts verbringen und das Ergebnis recht ordentlich ist.

Damit Rührei immer lecker wird, sollten Sie einige einfache Regeln beachten.

Was sind sie?

Braten Sie keine kalten Eier

Bevor Sie mit der Zubereitung des Frühstücks beginnen, müssen die Eier Zimmertemperatur haben. Sie können ein kaltes Produkt nicht frittieren.

Kalte Eier führen in den meisten Fällen zu einem trockenen und verkochten Eigelb, was nicht der Vorstellung eines idealen Gerichts entspricht.

Kochgeschirrqualität

Um zu verhindern, dass Eier an der Pfanne kleben, müssen Sie viele Feinheiten beachten. Die wichtigste Regel ist, dass die Bratpfanne von guter Qualität ist.

Auch für Rührei lohnt es sich, ein Modell mit kleinem Durchmesser zu wählen.

Öl

Viele Menschen mögen den Geschmack von Butter, der Rührei noch hausgemachter und köstlicher erscheinen lässt. Es besteht jedoch ein hohes Risiko, dass diese Art von Fett zu brennen und zu rauchen beginnt.

Daher ist es am besten, gutes Pflanzenöl zu wählen, das geruchs- und geschmacksneutral ist. Auch Liebhaber von Fleischgerichten können herzhaftes Rührei mit geschmolzenem Schmalz zubereiten.

Frittiervorgang

Interessant ist, dass es selbst unter Profiköchen keinen Konsens darüber gibt, wie der richtige Frittiervorgang ablaufen sollte.

Daher ist es besser, die klassische Variante zu wählen. Erhitzen Sie zunächst die Bratpfanne mit Öl, geben Sie die Eier hinzu und braten Sie das Gericht etwa 5 Minuten lang auf kleiner Flamme.

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• 6 März 2023

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