Wie man Eier in Eiweiß und Eigelb trennt: eine praktische Methode, die Sie wahrscheinlich noch nie zuvor gesehen haben
Es gibt viele Möglichkeiten, das Eigelb vom Eiweiß zu trennen.
Die vielleicht gebräuchlichste Variante ist die Verwendung halber Eierschalen.
Allerdings wird niemand bestreiten, dass diese Methode von der Hausfrau ein gewisses Geschick erfordert.
Wenn Sie nicht über die erforderlichen Fähigkeiten verfügen, nutzen Sie die Option, die einen Gießkannentrichter erfordert. Zusätzlich zu diesem „Accessoire“ benötigen Sie noch eine kleine Schüssel, ein hohes Glas und die Eier selbst.
Stellen Sie den Trichter auf das Glas und schlagen Sie die Eier hinein.
Nun sollten Sie den Trichter etwas anheben und mit leichten kreisenden Bewegungen schütteln, damit das Eigelb das Loch nicht verstopft.
Beim Schütteln fließt das Protein in das Glas. Wichtig: Der Auslauf der Gießkanne lässt sich nicht vom Glas abnehmen.
Nach einigen Sekunden verbleibt nur noch das Eigelb in der Gießkanne, das in eine Schüssel umgefüllt und anschließend bestimmungsgemäß verwendet werden muss. Auf diese Weise können Sie bis zu vier Eier gleichzeitig „verarbeiten“.
