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Sowjetischer Salat „Passagier“: Dieses Rezept ist fast 60 Jahre alt
03.03.2023 18:27
Aktualisiert: 14.04.2023 11:08
Von den legendären sowjetischen Salaten können moderne Hausfrauen unter einem Pelzmantel wahrscheinlich nur Mimose, Oliviersalat und Hering nennen.
Nur wenige Menschen erinnern sich an den Salat namens Passenger, geschweige denn an die Zubereitung.
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- 400 gr. Leber (Huhn),
- 2 EL. l. Mehl,
- ½ mittelgroße Zwiebel
- 1 Stück Karotte,
- 2 Eier,
- 2 eingelegte Gurken,
- 2 EL. l. Butter,
- Mayonnaise, Pfeffer und Salz.
Wie man kocht
Die Leber in kleine Stücke schneiden, in Mehl wälzen und 10 Minuten in Butter braten, dann Salz und Pfeffer hinzufügen.
Die Zwiebel wird in halbe Ringe geschnitten, die Karotten auf einer groben Reibe gerieben und in Butter angebraten.
Die Eier werden hart gekocht und in Würfel geschnitten.
Als nächstes die eingelegten Gurken hacken oder reiben, die Zutaten in eine Schüssel geben, vermischen und mit Mayonnaise würzen.
Der Salat kann für jeden Tag zubereitet werden, aber auch dann, wenn Sie die Gäste am festlichen Tisch unbedingt überraschen müssen. Vor dem Servieren unbedingt im Kühlschrank etwas abkühlen lassen.
Guten Appetit!
