Was man Kartoffelpuffer anstelle von Mehl hinzufügt, um das Gericht knuspriger und schmackhafter zu machen: Geheimzutat
Typischerweise werden bei der Herstellung von Kartoffelpuffer folgende Zutaten verwendet: Kartoffeln, Mehl, Eier, Zwiebeln, Pflanzenöl und Gewürze.
Viele Köche sind sich sicher, dass die Mehlkomponente unerlässlich ist: Ohne sie könnten Kartoffelpuffer auseinanderfallen.
Allerdings ersetzen erfahrene Hausfrauen Mehl oft durch eine andere „bindende“ Zutat.
Dadurch erhalten die Pfannkuchen einen angenehmen „Knusper“ und einen interessanteren Geschmack.
Alternative zu Mehl
Anstelle dieses Produkts können Sie der Basis für Kartoffelpuffer eine weitere Hauptzutat hinzufügen – zerkleinerte Haferflocken.
Sie müssen in der gleichen Menge wie das zu ersetzende Produkt verwendet werden.
Mit anderen Worten: Wenn die Hausfrau normalerweise 2 Esslöffel Mehl in den Pfannkuchenteig gibt (für fünf geriebene Kartoffeln und ein Ei), müssen Sie die gleiche Menge Haferflocken hinzufügen.
Dank einer nicht standardmäßigen Komponente werden Kartoffelpuffer sehr knusprig.
Außerdem wird das Gericht appetitlicher: Der Geschmack der Kartoffelpuffer wird heller. Alle Haushaltsmitglieder werden von dem Essen begeistert sein.
