Wie man einen luftigen und zarten Teig zubereitet: ein unerwartetes Geheimnis
Jede Hausfrau kennt wahrscheinlich nicht nur ein, sondern ein Dutzend Rezepte für die Teigzubereitung.
Um eine schmackhafte Panade für Fisch oder Geflügel herzustellen, können Sie Teig mit Käse, Bier, Wodka, frisch, würzig, mit Kräutern, Mineralwasser usw. zubereiten.
Die vollständige Liste nimmt mindestens eine Seite in Anspruch.
Doch egal, für welches Rezept man sich entscheidet, das Ergebnis ist oft katastrophal.
Anstelle einer fluffigen und gleichzeitig knusprigen Kruste kann der Teig zu Klumpen rollen, an der Pfanne kleben, von Meeresfrüchten oder Gemüse abfallen ...
Um die Situation zu korrigieren, genügt es, sich daran zu erinnern, dass der Teig ein flüssiger (oder nicht sehr flüssiger) Teig ist.
Was geben wir in den Teig, wenn die Backwaren fluffig sein sollen? Genau, Backpulver.
Durch die Zugabe einer zusätzlichen Komponente in Form von Backpulver zu den herkömmlichen Zutaten für die Teigzubereitung können Sie daher das gewünschte Ergebnis in Form eines zarten und luftigen Teigs erzielen.
