Was man aus gefrorenen Auberginen kochen kann: Regeln zum Auftauen und ein einfaches Rezept

Es kommt vor, dass Hausfrauen im Herbst den Gefrierschrank bis zum Rand mit Gemüse füllen und im Frühjahr aus Enttäuschung das Gemüse ausleeren, das sie nicht brauchen.

Auch können solche Präparate nicht ewig gelagert werden. Die meisten Gemüsesorten sind im Gefrierschrank nicht länger als sechs Monate haltbar. Aber wenn Sie wissen, was Sie kochen sollen, wird Sie dieses Problem nicht an sich erinnern.

So gehen Sie mit gefrorenen Auberginen um.

Auftauregeln

Die Früchte werden bei Zimmertemperatur aufbewahrt, jedoch nicht in Wasser, da sie sonst wässrig und geschmacklos werden.

Mit Sauerrahm gedünstete Auberginen

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 500 g Auberginen;
• Butter;
• Sauerrahm (hoher Fettgehalt);
• 1-2 EL. l. Mehl;
• Salz, Pfeffer

Lassen Sie das Wasser nach dem Auftauen der Auberginen ab und braten Sie sie in einer trockenen Pfanne.

Das Mehl separat anbraten und, wenn die gewünschte Farbe erreicht ist, Sauerrahm, Salz und andere Gewürze hinzufügen.

Wenn die Auberginen goldbraun werden, gießen Sie die resultierende Sauce darüber und lassen Sie sie 15 Minuten lang mit einem Deckel bei mäßiger Hitze köcheln.

Sie können gebratene Pilze hinzufügen, wodurch das Gericht nahrhafter und aromatischer wird.

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• 1 März 2023

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