Wann man Knoblauch zum Borschtsch gibt: Auch Feinschmecker liegen falsch

Roter Borschtsch ist nicht nur ein farbenprächtiger erster Gang, sondern auch eine begleitende Zutat, vor allem Knoblauch.

Knoblauch nimmt in der Küche eine eigene Nische ein und erfordert eine individuelle Herangehensweise. Zum Beispiel muss es im Ganzen zum Pilaw gegeben und manchmal nicht einmal gereinigt werden.

Im Borschtsch ist wie bei anderen Gemüsesorten kein Platz für ungeschälten Knoblauch, aber Sie müssen ihn auch mit Bedacht zu Ihrem Essen hinzufügen.

Wie viel Knoblauch

Man sagt, das sei Geschmackssache, aber um den Geschmack voll zu genießen, reichen etwa 2-3 mittelgroße Nelken pro 3 Liter Flüssigkeit.

In welcher Form soll ich hinzufügen?

Manchmal wird Knoblauch nicht durch eine Presse zerdrückt, sondern mit einem Messer geschnitten. Für Borschtsch und erste Gänge als solche ist es besser, eine Presse zu verwenden oder die Nelken auf andere Weise zu einer Paste zu mahlen.

So fügen Sie Knoblauch hinzu

Sie können dies individuell tun und genau so viel Knoblauchmasse auf Ihren Teller geben, wie es die individuellen Eigenschaften Ihres Körpers zulassen.

Dies muss aber auf jeden Fall am Ende des Garvorgangs erfolgen, damit Geschmack und Aroma nicht verkochen.

Wenn Sie sich entscheiden, ihn zum fertigen Borschtsch in einen gemeinsamen Topf zu geben, vergessen Sie nicht, ihn zum Kochen zu bringen, den Herd auszuschalten, die Schüssel mit einem Deckel abzudecken und den Borschtsch vorher noch 10-15 Minuten ziehen zu lassen Portion.

Guten Appetit!

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• 1 März 2023

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