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Hering unter einem Pelzmantel: ein Rezept für die Fastenzeit
27.02.2023 16:08
Aktualisiert: 14.04.2023 08:40
Die Fastenzeit im christlichen Leben ist eine Zeit des strikten Verzichts auf alle weltlichen Vergnügungen, einschließlich kulinarischer Genüsse.
Man hört, dass es nicht auf das Essen ankommt, sondern auf die Einstellung dazu, weshalb manche Menschen aufhören, Essen zum Kult zu machen, während andere nach mageren Versionen ihrer Lieblingsgerichte suchen, zum Beispiel wie diesem: mager Hering unter einem Pelzmantel.
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- Kartoffeln - 2 Stk.;
- Karotten - 1 Stk.;
- Rüben - 2 Stk.;
- Algen (andere Algen);
- Pflanzenöl - 5 g;
- magere Mayonnaise - 75 gr.
Wie man kocht
Kartoffeln, Karotten und Rüben werden traditionell im Ofen gekocht oder gebacken. Es gibt andere Optionen: Mikrowelle, Wasserbad, Multikocher.
Anschließend wird das Gemüse abgekühlt, geschält und gerieben (meist auf einer groben Reibe – Geschmackssache).
Mayonnaise. Sie können magere Avocados kaufen oder sie selbst zu Hause zubereiten, indem Sie reifes Avocadomark anstelle von Eiern verwenden.
Aufgrund der begrenzten Zutatenmenge können Sie dieses Gemüsesortiment mit Zucchini oder Auberginen abwechslungsreich gestalten. Sie werden in Riegel oder Würfel geschnitten und in Pflanzenöl frittiert. Um das Geschmacksspektrum zu diversifizieren, können Sie beim Braten von Gemüse Sojasauce hinzufügen.
Dann ist alles einfach. Das vorbereitete Gemüse wird in einer bestimmten Reihenfolge ausgelegt, nur Algen fungieren als Hering – auch Algen reichen aus.
Die Reihenfolge kann wie folgt sein: Kartoffeln, Algen, Zucchini (Aubergine), Karotten und Rüben. Selbstverständlich wird auf jede Schicht magere Mayonnaise aufgetragen.
Vor dem Servieren abkühlen lassen.
Guten Appetit!
