Ist es möglich, geliertes Fleisch mit einem Deckel abzudecken: Die Hälfte der Hausfrauen weiß es immer noch nicht
Geliertes Fleisch ist ein ausgezeichnetes hausgemachtes Gericht, das viele Menschen am liebsten für die Feiertage kochen.
Die Sache ist, dass so ein Leckerbissen viel Zeit braucht, um wirklich lecker zu werden und appetitlich auszusehen.
Dennoch ist geliertes Fleisch ein komplexes Gericht. Nicht jede Hausfrau kommt damit zurecht.
Sie müssen die Auswahl der Zutaten ernst nehmen, das Rezept sorgfältig befolgen und auch wissen, in welcher Reihenfolge die Zutaten hinzugefügt werden sollen.
Außerdem soll die Brühe für geliertes Fleisch immer transparent sein. Dadurch sieht das Gericht viel appetitlicher und genussvoller aus.
Aber wie fügt man einen solchen Effekt hinzu?
Auch hier gilt es zu überlegen, ob man die Pfanne nicht mit einem Deckel abdecken sollte. Nur wenige wissen es, aber vieles hängt auch davon ab.
Wie erfahrene Köche beachten, sollte die Brühe etwa 5-6 Stunden lang bei niedrigem Siedepunkt gekocht werden.
Es ist nicht nötig, die Pfanne mit einem Deckel abzudecken. In diesem Fall wird die Masse trüb und auch der Geschmack leidet.
