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So bereiten Sie eine dickere Soße ohne Mehl zu: Hier erfahren Sie, welche Zutaten Sie verwenden sollten
24.02.2023 11:02
Aktualisiert: 14.04.2023 07:09
Es ist schwierig, einen Feinschmecker zu finden, der gedünstetes Fleisch mit Soße ablehnt.
Dieses Gericht passt gut zu Brei, Nudeln, Gemüse und Kartoffelpüree.
Eine wichtige Zutat des Gerichts ist Soße. Es ist gut, wenn diese Komponente eine ausgezeichnete Konsistenz und einen hellen Geschmack hat.
Was tun, wenn die Soße geschmacklos und zu flüssig wird? Es gibt einen Ausweg aus dieser Situation.
So sparen Sie Soße
Es scheint, dass das Andicken der Soße sehr einfach ist: Fügen Sie einfach Mehl hinzu.
Wenn die Soße jedoch fast fertig ist, ist es für einen solchen kulinarischen Trick zu spät.
In einer solchen Situation hilft eine alternative Zutat – Senf. Fügen Sie es der Soße hinzu und mischen Sie die resultierende Masse gründlich.
Ein paar Teelöffel Gewürze sollten ausreichen, um die Sauce dick genug zu machen.
Außerdem wird die Soße „glänzend“ und unglaublich appetitlich.
So vermeiden Sie scharfe Zutaten
Was soll ein Koch tun, wenn sein Haushalt oder seine Gäste kein Interesse daran haben, Fleisch mit einer zu scharfen Soße zu essen?
Das Problem lässt sich in diesem Fall leicht lösen: Sie müssen lediglich den Standard-Senf durch Dijon-Senf ersetzen.
Dieses Produkt ist mäßig scharf. Statt übermäßiger Hitze gibt es eine leichte Süße und eine dezente „Säure“.
