Der Inhalt
Welche Beilage zum Fleisch zubereiten: 3 Optionen für jeden Geschmack
23.02.2023 01:30
Aktualisiert: 14.04.2023 06:16
Egal wie lecker das Fleisch ist, ohne Beilage sieht es einsam aus und der Abend- oder Feiertagstisch ist unvollendet.
Doch was tun, wenn man von Reisbrei oder Püree schon genug hat? Sie können etwas Originelles kochen, aber nicht kompliziert.
Option eins: Ofenkartoffeln
Eine tolle Alternative zu Kartoffelpüree sind Ofenkartoffeln. Der Vorteil dieser Beilage ist, dass sie einfach zuzubereiten ist; fast jeder liebt Kartoffeln und kleine Feinheiten bei der Zubereitung ermöglichen Abwechslung auf dem Tisch.
Sie müssen die Kartoffeln schälen und in einer Schicht auf ein Backblech legen.
Etwas Salz darüber geben, mit Pflanzenöl einfetten, das zuvor mit gehacktem Knoblauch vermischt wurde.
Wenn Sie Rosmarin zur Hand haben, ist dies eine großartige Möglichkeit, Ihren Kartoffeln einen ungewöhnlichen Geschmack zu verleihen. Wenn nicht, können Sie Dill verwenden.
Im Ofen backen, bis es bei 200 Grad gar ist.
Option zwei: Kohl
Diese Beilage ist nicht nur lecker und gesund. Es lässt sich außergewöhnlich schön gestalten. Blumenkohl oder Brokkoli müssen in einer Pfanne köcheln.
Wenn Sie Gäste oder Haushaltsmitglieder nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch beeindrucken möchten, wählen Sie mehrere Kohlsorten.
Am einfachsten zu finden sind weißer Blumenkohl und Brokkoli, der eine satte grüne Farbe hat. Aber Blumenkohl kann lila, rosa oder gelb sein oder ungewöhnliche Blütenformen haben (wie Romanesco).
Damit die Blütenstände nicht ihre Farbe verlieren, sollten sie nicht gekocht, sondern geköchelt werden. Pochieren ist eine Wärmebehandlung in einer kleinen Menge Wasser.
2-3 cm Wasser in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Tauchen Sie die Blütenstände Blatt für Blatt so ins Wasser, dass die Oberseite über dem Wasser liegt.
Zugedeckt einige Minuten garen. Mit kochendem Wasser übergießen und auf eine gemeinsame Schüssel stellen.
Sie können den Kohl auch dämpfen.
Option drei: flauschiger Reis
Flauschiger Reis ist eine vielseitige Beilage. Doch für viele schmeckt es eher wie Brei, da alle Reiskörner zusammenkleben.
Um dies zu verhindern, müssen Sie Pflanzenöl auf den Boden einer dickwandigen Pfanne gießen, erhitzen und trockenen Reis hinzufügen.
In Öl anbraten, bis die Reiskörner transparent werden. Dann 1:3 mit kochendem Wasser aufgießen, umrühren und unter dem Deckel bei schwacher Hitze 30 Minuten garen. Salz nach Geschmack. Kein Umrühren nötig.
Diese drei Beilagen passen zu Menschen mit unterschiedlichem Geschmack. Aber das Wichtigste ist, dass sie einfach zuzubereiten sind.
