So haben Sie Fleisch noch nie probiert: So bereiten Sie eine Marinade aus … Teeblättern zu
Es stellt sich heraus, dass mit Teebeuteln nicht nur ein belebendes aromatisches Getränk zubereitet werden kann.
Tee kann auch eine hervorragende Basis für die Zubereitung einer ungewöhnlichen Marinade für Fleisch sein.
Dazu müssen Sie einen Liter starken schwarzen Tee aufbrühen und Salz, etwas Zitronensaft und Gewürze hinzufügen, die Sie normalerweise für Fleisch verwenden.
Vergessen Sie nicht eine weitere wichtige Zutat – Zwiebeln, in Ringe oder Halbringe geschnitten.
Lassen Sie das Schweinefleischstück etwa fünf Stunden in der resultierenden Mischung. Nach der angegebenen Zeit müssen die Fleischstücke nur noch auf Spieße gesteckt und wie bei einem normalen Döner gebraten werden.
Dank dieser Marinade wird das Fleisch ungewöhnlich saftig und schmackhaft.
Das gleiche Rezept lässt sich übrigens auch zum Marinieren von Lammfleisch verwenden.
Tee eignet sich auch zum Einsalzen von Fisch – wenn man Makrelen in eine Marinade taucht, der ein Aufguss aus schwarzem Tee hinzugefügt wurde, erhält der Fisch eine dunkelgoldene Farbe und sieht aus wie geräuchert.
