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So bereiten Sie hochwertige Pfannkuchen zu: Erfahrene Hausfrauen verraten ihre Geheimnisse
21.02.2023 09:00
Aktualisiert: 14.04.2023 05:16
Pfannkuchen können zwar kaum als sehr aufwendig zuzubereitendes Gericht bezeichnet werden, dennoch müssen gewisse Feinheiten beachtet werden.
Wenn Sie Fehler machen oder das falsche Rezept verwenden, kann das Gericht enttäuschen.
Welche Tricks sollten Sie bei der Zubereitung eines Gerichts beachten?
Richtiger Umgang mit Eiern
Manche Hausfrauen führen Eier zu früh ein, was ein Fehler ist. Außerdem erinnert sich nicht jeder daran, dass das Eiweiß vom Eigelb getrennt werden muss.
Mischen Sie das Protein separat und geben Sie es zuletzt zum Teig. Nachdem Sie die Komponente hinzugefügt haben, ist es besser, den Teig von oben nach unten zu vermischen.
Um zu verhindern, dass Pfannkuchen an der Pfanne kleben bleiben
Wenn Sie feststellen, dass der Teig aus irgendeinem Grund zu flüssig ist, können Sie die Pfannkuchen nicht braten, da sie sonst an der Pfanne kleben bleiben. Am besten fügen Sie zu diesem Zeitpunkt noch weiteres Mehl hinzu.
Anstelle dieser Komponente können Sie Grieß hinzufügen. Dann werden die Pfannkuchen noch interessanter.
Pfannkuchen, die kein Pflanzenöl enthalten, kleben oft an der Pfanne, vergessen Sie also nicht, das Produkt hinzuzufügen.
Sie sollten nicht in einer kalten Schüssel mit dem Braten beginnen, da sich die Pfannkuchen sonst nicht wenden lassen.
Frittiervorgang
Nachdem Sie den Teig selbst zubereitet haben, sollten Sie etwa eine halbe Stunde warten. Dann entscheiden Sie sich für eine hochwertige Gusseisenpfanne mit dickem Boden und dicken Wänden. Allerdings sollte das Kochgeschirr klein sein.
Sobald die Pfanne heiß ist, können Sie Öl hinzufügen und mit dem Braten beginnen. Wählen Sie vorzugsweise ein starkes Feuer.
Wenn Sie sehen, dass sich aktiv Blasen bilden, kann der Pfannkuchen umgedreht werden.
