Warum fügen erfahrene Köche beim Braten von Fleisch Zucker hinzu: Nicht jeder kennt diesen Trick
Keine Hausfrau möchte Fleisch verderben, da dieses Produkt teuer ist.
Daher erfolgt die Vorbereitung des Prozesses selbst stets sorgfältig.
Es ist wichtig zu bedenken, dass das Fleisch innen zart und weich sein sollte, sich aber in einer ästhetischen goldenen Kruste „verstecken“ sollte.
Wie Ihnen normaler Zucker bei der Bewältigung all dieser Aufgaben helfen kann
Nicht alle Hausfrauen wissen, dass Profiköche bei der Zubereitung vieler Gerichte aktiv Zucker verwenden. Ohne diese geheime Zutat ist das Braten von Fleisch nicht vollständig.
Erstens sorgt die Verwendung von Zucker für einen helleren Geschmack des Gerichts – die Komponente macht das Fleisch köstlich.
Der zweite Grund, der vielen Menschen nicht bewusst ist, ist die positive Wirkung von Zucker auf die Textur des Produkts. Durch die Verwendung der Komponente wird selbst billiges Fleisch viel weicher und aromatischer.
Und das dritte Argument für die Verwendung von Zucker ist vielen bekannt: Wenn die Komponente gekocht wird, beginnt sie zu karamellisieren und verleiht dem Fleisch eine unglaubliche Kruste.
Dadurch sieht das Gericht auf dem Teller aus, als wäre es von einem Profikoch zubereitet worden. Um zu verhindern, dass das Fleisch süß wird, sollten Sie Zucker in angemessener Menge hinzufügen: Nehmen Sie nicht mehr als einen halben kleinen Löffel für ein halbes Kilo Produkt.
