Warum man Lorbeerblätter nicht in der Suppe belassen sollte: Das wissen nur wenige
Lorbeerblatt ist ein unverzichtbares Gewürz, das Saucen, Marinaden, Brühen usw. aktiv zugesetzt wird.
Dieses Produkt wird wegen seines einzigartigen Aromas geschätzt.
Darüber hinaus hat Lorbeerblatt viele nützliche Eigenschaften, es wirkt beispielsweise antibakteriell und antiseptisch.
Gleichzeitig müssen Sie wissen, wann und wie man der Suppe richtig Lorbeerblatt hinzufügt.
Hier gibt es Nuancen, die mit dem Garvorgang verbunden sind.
Wie erfahrene Köche anmerken, können die Blätter vorher etwas gerieben werden, damit die ätherischen Öle besser freigesetzt werden und den Gerichten ein helleres Aroma verleihen.
Sie sollten auch berücksichtigen, dass die ätherischen Öle im Blatt Bitterstoffe und Tannine enthalten.
Daher kann das Gewürz bereits 5 Minuten vor der Zubereitung der ersten Gerichte hinzugefügt werden.
Wenn es um die Zubereitung des zweiten geht, fügen Sie nach 10 Minuten das Lorbeerblatt hinzu. Dann müssen Sie es herausnehmen, da sonst Bitterkeit auftreten kann, die das Gericht ruiniert.
