Welche Farbe sollte ein Eigelb haben: Was ist besser – hellgelb oder orange?
Köche sollten auf die Farbe des Eigelbs eines Hühnereis achten.
Tatsache ist, dass der Geschmack und andere Eigenschaften des Produkts von dieser Eigenschaft abhängen.
Viele Hausfrauen stellen die Frage: „Welche Farbe hat das ideale Eigelb?“
Die Antwort ist ganz einfach: Je heller und gesättigter der Farbton, desto besser.
Vorteile von Orangen-Eigelb
Wenn der mittlere Teil eines Hühnereis orange oder leuchtend orange ist, kann sich der Koch auf die hohe Qualität des Produkts verlassen.
Die helle Farbe des Eigelbs ist ein Indikator für den hohen Gehalt an Vitamin A und anderen für den menschlichen Körper nützlichen Verbindungen.
Ein orangefarbenes Eigelb ist ein Beweis dafür, dass das Huhn gut ernährt war und alle wichtigen Bestandteile in seiner Ernährung hatte.
Ein Ei mit hellem Inneren ist sicher gesund und hat einen angenehmen Geschmack.
Ein blasses Eigelb weist jedoch auf einen Mangel an Nährstoffen hin. Höchstwahrscheinlich ist ein Hühnerei nicht appetitlich und bringt keine besonderen gesundheitlichen Vorteile.
