Warum Kaffee bitter ist und wie man den unangenehmen Nachgeschmack loswird: Feinschmecker haben ihre Geheimnisse gelüftet

Feinschmecker wissen, dass hochwertiger Naturkaffee eine leichte Bitterkeit haben sollte.

Allerdings mag es nicht jeder, wenn eine bestimmte Geschmacksnuance zu aufdringlich und dominant wird.

In diesem Fall müssen Sie wissen, wie Sie diesen Mangel beheben können.

So bewahren Sie Kaffee vor Bitterkeit

Die richtige Art von Getränk

Nicht jeder weiß, dass Robusta eine bitterere Version des Getränks ist. Wenn Sie sich diesem Problem nicht stellen möchten, geben Sie Arabica den Vorzug.

Wenn auf der Verpackung angegeben ist, dass beide Sorten in der Zusammensetzung enthalten sind, hat ein solches Getränk einen bitteren Geschmack.

Röstgrad

Hier ist alles einfach: Je dunkler die Röstung, desto ausgeprägter wird der bittere Farbton. Wenn Sie eine leichtere Variante des Kaffees ohne Bitterkeit mögen, dann geben Sie der hellen Röstung den Vorzug.

Wenn Ihnen ein wenig Bitterkeit gefällt, können Sie getrost zur mittleren Röstung greifen.

Kochmethode

Wenn Sie nicht möchten, dass der bittere Geschmack dominiert, verwenden Sie Turka für die Zubereitung des Getränks. Dank dieser Technik wird das Getränk raffinierter und reichhaltiger.

Ergänzungen

Viele Feinschmecker wissen, dass eine kleine Menge Salz den Geschmack von Naturkaffee immer verbessert. Salz kann die Bitterkeit unterdrücken und den Geschmack des Getränks neutraler und leichter machen.

Es wird auch angenommen, dass Kaffee mit Salz besser schmeckt.

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• 9 Februar 2023

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