Geben Sie kein Brot in das Hackfleisch – die Koteletts werden sauer: ein würdiger Ersatz für saftige Koteletts
Viele Hausfrauen fügen dem Hackfleisch, das für die Zubereitung von Koteletts bestimmt ist, ein Stück altbackenes Brot hinzu.
Natürlich wird der Buckelwal einer vorbereitenden Vorbereitung unterzogen – er sollte in Milch oder klares Wasser getaucht werden und warten, bis er nass wird.
Allerdings erhalten die Koteletts nach eigener Aussage in diesem Fall eine kaum wahrnehmbare Säure, die sich allerdings negativ auf den Geschmack auswirkt.
Der saure Geschmack kommt in einem erhitzten Gericht besonders stark zur Geltung.
Wenn Sie mit dieser Option nicht zufrieden sind, sollten Sie auf die Verwendung von Brot und Laib verzichten.
Darüber hinaus wurde bereits ein würdiger Ersatz für sie gefunden.
Anstelle von Brot sollten Sie der Schnitzelmasse normale Kartoffeln hinzufügen, die zunächst geschält, gewaschen und auf einer feinen Reibe gerieben werden.
Dank dieses kleinen Tricks können Sie köstliche und saftige Schnitzel ohne sauren Nachgeschmack servieren.
