So bewahren Sie die Saftigkeit von Hähnchenfilet beim Braten: Erfahrene Hausfrauen verraten ihre Geheimnisse

Viele Menschen lieben Hähnchenfilet wegen seiner Vorteile für den Körper und seines Fettmangels, aber es hat einen erheblichen Nachteil – die spürbare Trockenheit des Fleisches.

Bei richtigem Braten bleibt das Hähnchen jedoch immer saftig.

Welche Regeln sind wichtig zu wissen?

Fleischverarbeitung

Nicht alle Hausfrauen erinnern sich daran, dass Hähnchenfilet geschlagen werden kann, um Saftigkeit und eine bessere Textur zu erzielen. Dazu müssen Sie das Fleisch unter Frischhaltefolie verstecken und vorsichtig mit einem Hammer darüber klopfen.

Danach können Sie mit den restlichen Verfahren fortfahren.

Marinade

Gehen Sie nicht davon aus, dass Hähnchenfilet ohne Marinade auskommt: Dank dieses Tricks wird das Fleisch saftig, schmackhaft und weich.

Sie können eine beliebige Basis für die Marinade wählen. Die hochwertigsten Optionen sind Naturjoghurt, Sojasauce oder sogar normales Pflanzenöl mit Zitronensaft.

Richtiges Braten

Es ist wichtig, beim Braten Zeit zu haben, um den Saft im Inneren eines Filetstücks zu „versiegeln“. Deshalb müssen Sie die Brust bei starker Hitze auf jeder Seite ein paar Minuten braten.

Sobald die goldbraune Kruste erscheint, können Sie die Hitze reduzieren und das Fleisch braten, bis es gar ist.

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• 5 Februar 2023

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