So bereiten Sie knusprige Bratkartoffeln zu: Erfahrene Köche verraten 4 Regeln

Um Ihre Familienmitglieder angenehm zu überraschen, braten Sie einfach ein paar köstliche Kartoffeln.

Es ist einfach unmöglich, diesem einfachen und preisgünstigen Gericht zu widerstehen.

Damit das Wurzelgemüse nicht nur lecker, sondern auch knusprig wird, sollten Sie wichtige kulinarische Regeln kennen.

Was die Gastgeberin nicht vergessen sollte

Schnittform

Nicht jeder befolgt bei der Auswahl einer Schnittform irgendwelche Regeln, aber einige Optionen werden erfolgreicher sein. In Restaurants verwenden sie beispielsweise die Form eines Strohhalms.

In diesem Fall werden die Kartoffeln gleichmäßig goldbraun gebraten.

Wasser

Nachdem Sie die Kartoffeln gehackt haben, sollten Sie sie in eine Schüssel mit Wasser geben, damit das Wurzelgemüse während des Bratvorgangs seine Unversehrtheit behält.

Daher sollte das Wurzelgemüse eine halbe Stunde in Wasser liegen und anschließend getrocknet werden.

Die wichtige Rolle des Deckels

Wenn Sie Schmorkartoffeln mögen, können Sie die Form mit einem Deckel abdecken. In diesem Fall müssen Sie jedoch nicht an die Kruste denken.

Aber das Abnehmen des Deckels fördert eine hochwertige und gleichmäßige Röstung.

Salz auf den Teller geben

Manchmal kann die Zugabe von Salz zur falschen Zeit ein Gericht ruinieren. Erfahrene Köche empfehlen daher, erst dann Salz hinzuzufügen, wenn die Bratkartoffeln auf dem Teller sind.

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• 5 Februar 2023

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