So kocht man Milch richtig: Sie läuft nicht ab und brennt nicht an
Um eine Tasse Milch zu erwärmen, ist es einfacher, eine Mikrowelle zu verwenden, aber wenn Sie sie kochen müssen, und auch in großen Mengen, dann geht es nicht darum, sie auf dem Herd in einem Topf zu erhitzen.
Allerdings müssen Sie den Inhalt von Anfang bis Ende bewachen, sonst läuft die Milch nicht aus. Aber zumindest müssen Sie den Herd nicht waschen.
Erfahrene Köche wissen, dass man, wenn man nur eine Sekunde starrt oder sich abwendet, nur ooh und ahh tun und den weißen Schaum schnell mit Schwämmen und Servietten auffangen kann, bis er am Herd und auf dem Herd trocknet. Wir verraten Ihnen, wie Sie solche Folgen vermeiden.
Erstens muss das Erhitzen ausschließlich bei mäßiger Hitze erfolgen, sonst verbrennt der Inhalt und läuft dann weg.
Zweitens: Bevor Sie die Milch zum Kochen bringen, spülen Sie die Pfanne mit kaltem Wasser aus und wischen Sie sie anschließend nicht ab – dies verringert die Verbrennungsgefahr. Sie können auch eine Untertasse umgedreht auf den Topfboden stellen, damit die Milch nicht so heftig kocht.
Drittens ist der Kochbehälter maximal zur Hälfte mit Milch gefüllt. Dies ist nur für den Fall, dass Sie im ungünstigsten Moment plötzlich abgelenkt werden müssen.
Viertens muss die Milch beim Erhitzen gerührt werden, um die Bildung eines Films auf der Oberfläche zu verhindern.
Wasserbad
Um Probleme auf jeden Fall zu vermeiden, können Sie das Produkt im Wasserbad erhitzen. In diesem Fall müssen Sie, selbst wenn es austritt, den Herd zumindest nicht reinigen. So wird gebackene Milch hergestellt.
Fetten Sie dazu die Wände der Pfanne, in der die Milch erhitzt werden soll, mit Butter ein, stellen Sie sie in einen Behälter mit kochendem Wasser und beenden Sie die Arbeit.
