Das Geheimnis knuspriger hausgemachter Pasteten ist gelüftet: Hauptsache, der Teig richtig zubereitet
Es stellt sich heraus, dass es überhaupt nicht schwierig ist, unglaublich leckere Pasteten mit einer knusprigen Kruste zuzubereiten.
Das ganze Geheimnis liegt im dünnen Teig. Wir laden Sie ein, eine klassische Variante zuzubereiten – ungesäuerten, hefefreien Teig.
Versuchen Sie zunächst, den Teig mit Wasser und Mehl zu kneten, und experimentieren Sie dann mit anderen Zutaten in seiner Zusammensetzung: Kefir, Schaumgetränken und anderen Komponenten.
Alles, was Sie brauchen, ist also in dieser Liste enthalten:
- 2 Tassen Mehl;
- 1 Glas Wasser;
- 1 Löffel Sonnenblumenöl;
- 1/3 EL. l. Salz.
Kochen Sie Wasser und gießen Sie es in einen geeigneten Behälter. Fügen Sie hier Pflanzenöl hinzu.
Aus Mehl und Salz einen Hügel formen. Geben Sie mit einer Hand kochendes Wasser zum Mehl und vermischen Sie den Teig mit der anderen.
Den Teig kneten, formen und einige Minuten abkühlen lassen, dann den warmen Teig weiterkneten und weiterhin Mehl hinzufügen.
Der Teig gilt als fertig, wenn die Masse nicht mehr an den Händen klebt.
Lassen Sie die Basis für die Zubereitung der Pasteten 1-2 Stunden lang stehen und nach der angegebenen Zeit können Sie mit dem Kochen beginnen.
