So verleihen Sie einem Gericht einen rauchigen Geschmack: Kein „Flüssigrauch“ erforderlich
Nicht alle Hausfrauen sind einer solchen Zutat bei der Zubereitung von Speisen wie „Flüssigrauch“ treu.
Wer sich aber trotzdem Fleisch oder Fisch mit dem gleichen Räuchergeschmack gönnen möchte, kann auf eine andere, „sanftere“ Methode zurückgreifen.
Dazu müssen Sie die Sauce zubereiten, indem Sie Mayonnaise, Sojasauce, Curry und gehackten Knoblauch mischen.
Verwenden Sie es als Marinade, um Speisen einen rauchigen Geschmack zu verleihen.
Alternativ können Sie versuchen, ein aromatisches „Kissen“ für den Braten herzustellen.
Um ihn zuzubereiten, müssen Sie schwarzen und grünen Tee (ohne Aromastoffe) zu gleichen Teilen mischen und etwas Zucker hinzufügen.
Übertragen Sie die resultierende Mischung auf Folie, bedecken Sie die Oberseite mit einem weiteren Stück Folie und drücken Sie die Ränder zusammen.
Es bleibt nur noch, ein paar Löcher in den oberen Teil des improvisierten „Kissens“ zu bohren und es beim Braten unter das Fleisch zu legen.
Der dichte Rauch, der vom glimmenden Tee ausgeht, verleiht dem Gericht ein einzigartiges Aroma.
