Machen Sie den Pfannkuchen groß und geben Sie die Frischkäsefüllung hinzu: Fertig ist ein herzhaftes Mittagessen
Aus Kartoffeln lassen sich nicht nur die bekannten kleinen Pfannkuchen zubereiten, sondern auch Kartoffelpuffer in beeindruckender Größe.
Und wenn man es mit geschmolzenem Käse und Kräutern füllt... Mmm, ein Märchen! Besorgen Sie sich also die nötigen Zutaten – und machen Sie sich auf zu neuen Erlebnissen.
Um dieses köstliche Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:
- 450 g Kartoffeln (für eine Bratpfanne mit 24 cm Durchmesser);
- 1 Ei;
- 1 Schmelzkäse (90 g);
- 20 g Frühlingszwiebeln;
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
- 2 Esslöffel Pflanzenöl (zum Braten).
Bewaffnen Sie sich zunächst mit einem scharfen Messer und hacken Sie die Frühlingszwiebeln fein. Dann das Ei in eine Schüssel geben, salzen und pfeffern und mit einem Schneebesen leicht verrühren.
Fügen Sie dem Ei Frühlingszwiebeln hinzu und reiben Sie den Schmelzkäse auf einer groben Reibe in einem separaten Teller.
Die Kartoffeln sollten geschält, gewaschen, getrocknet und auf einer Reibe mit großen Löchern zur Hälfte gerieben werden. Die entstandene Masse leicht aus der überschüssigen Flüssigkeit ausdrücken und in einer gleichmäßigen Schicht auf eine vorgeheizte und geölte Bratpfanne geben.
Die nächste Schicht ist ein Ei mit Frühlingszwiebeln und dann Schmelzkäse.
Die restliche Hälfte der Kartoffeln ebenfalls raspeln und darauflegen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und braten Sie bei schwacher Hitze 4-5 Minuten lang weiter, bis sich am Boden eine goldbraune Kruste bildet.
Drehen Sie den Pfannkuchen mit einem Deckel oder einem flachen Teller um und backen Sie die gleiche Menge unter dem Deckel und weitere 2-3 Minuten in einer offenen Bratpfanne.
