So machen Sie Hackfleisch für Knödel saftiger und schmackhafter: Erfahrene Hausfrauen verraten ihre Geheimnisse

Wenn Sie möchten, dass die Knödel außergewöhnlich lecker sind, dann sollten Sie sie selbst kochen.

Es genügt, sich die Zutatenliste für das Hackfleisch durchzudenken, damit die Füllung saftig wird.

Welche Tricks helfen Ihnen, das gewünschte Ergebnis zu erzielen?

Wählen Sie gutes Fleisch

Wenn Sie ein wirklich gutes Ergebnis erzielen möchten, sollten Sie bei der Auswahl der Hauptkomponente nicht sparen. Generell empfehlen Köche bei der Zubereitung von Hackfleisch eher gekühltes als gefrorenes Fleisch zu verwenden.

Wenn Sie Füllungen auf der Basis von Rind- oder Hühnchen zubereiten möchten, ist es für Saftigkeit und unglaublichen Geschmack besser, diese mit einer gleichen Menge Schweinefleisch zu mischen.

Zwiebel

Jeder weiß, dass dieses Gemüse im Hackfleisch für Knödel enthalten ist. Allerdings sind die genauen Anteile nicht immer bekannt. Wenn Sie zu wenig der Komponente hinzufügen, erhalten Sie möglicherweise nicht das gewünschte Ergebnis.

Nehmen Sie daher pro Kilogramm Fleisch etwa 250 Gramm Zwiebeln zu sich. Am besten mahlen Sie das Gemüse in einem Fleischwolf.

Wasser

Wenn Sie vergessen, diese Komponente hinzuzufügen, wird die Füllung zu trocken, sodass Sie das Gericht nicht in vollen Zügen genießen können.

Daher sollten Sie pro Kilogramm Hackfleisch etwa 150 ml Wasser zu sich nehmen.

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• 27 Januar 2023

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