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Wodurch kann man Mehl und Grieß in Käsepfannkuchen sonst noch ersetzen: ein Diätrezept
25.01.2023 20:01
Aktualisiert: 13.04.2023 16:01
Viele Köche experimentieren gerne mit bekannten Rezepten, entweder um den Kaloriengehalt von Gerichten zu reduzieren oder um etwas Neues zu kreieren.
Spitzenreiter bei solchen Innovationen sind Käsekuchen, die teils mit Grieß, teils mit Haferflocken gebacken werden, allerdings ohne Zugabe von Mehl.
Wir verraten dir, wie du Käsekuchen mit Haferflocken backst.
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- 5 EL. l. Haferflocken;
- 200 g Hüttenkäse;
- 1 Ei;
- 1 EL. l. Sahara;
- Prise Salz;
- Vanillin, Zimt (nach Geschmack und Wunsch);
- Pflanzenöl zum Braten.
Wie man kocht
Nach diesem Rezept zubereitete Käsepfannkuchen können als diätetisch bezeichnet werden.
Nehmen Sie langgekochte Flocken. 3 Esslöffel zum Teig geben und den Rest zum Panieren übrig lassen.
Mahlen Sie sie in einem Mixer, einer Kaffeemühle oder durch einen Fleischwolf.
Wir wählen Hüttenkäse, der trocken, mäßig krümelig und mit einem Fettgehalt von 5-9 % ist.
Wenn Sie den Hüttenkäse durch ein Metallsieb reiben oder mit einem Mixer mahlen, werden die Käsekuchen besonders weich und zart.
Hüttenkäse, einen Teil der gehackten Haferflocken und ein Ei vermischen.
Sie müssen keinen Zucker hinzufügen – dann können Sie Käsekuchen mit Marmelade oder Kondensmilch servieren. Ein wenig Salz kann nicht schaden, um den Geschmack zu verstärken. Nach Geschmack Vanille oder Zimt hinzufügen und glatt rühren.
Lassen Sie den Teig 10–15 Minuten ruhen, damit die überschüssige Flüssigkeit vom Haferflocken aufgenommen wird. Wir formen Käsekuchen, panieren sie in den restlichen Flocken und braten sie in einer erhitzten Pfanne mit Pflanzenöl.
Guten Appetit!
