Was sind die drei Fehler, die dazu führen, dass Ihr Püree wässrig und geschmacklos wird?

Niemand mag Kartoffelpüree, das wässrig schmeckt, deshalb ist es wichtig, das Gericht von diesem Manko zu befreien.

Das Problem besteht in der Regel darin, dass wir gravierende Fehler machen, die die Qualität einer hervorragenden Beilage beeinträchtigen.

An welche Mängel sollten Sie sich erinnern?

Vormahlen

Manche Hausfrauen befürchten, dass die Kartoffeln keine Zeit haben, gleichmäßig zu kochen, und hacken sie deshalb vor dem Kochen. Dadurch wird der Geschmack des Wurzelgemüses zu wässrig.

Daher lohnt es sich, zum Kochen kleine Wurzelgemüse zu wählen, damit der Geschmack ausgewogen wirkt.

Falsche Wahl der Wassertemperatur

Bei der Auswahl der Wassertemperatur zum Kochen eines bestimmten Gerichts kann es zu Verwirrung kommen, da es keine allgemeingültige Regel gibt.

Es sei daran erinnert, dass Kartoffelpüree in kaltes Wasser gegeben wird. Wenn Sie das Gegenteil tun, gart das Wurzelgemüse ungleichmäßig. Dadurch wird der Geschmack wässrig.

Eilen

Manche Hausfrauen fangen zu früh an, als Schieberin zu arbeiten. Dadurch schmeckt das Püree wässrig. Deshalb sollten Sie nach dem Ablassen des Wassers noch etwas warten.

Dadurch kann die verbleibende Feuchtigkeit verdunsten.

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• 25 Januar 2023

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