Rezept für den legendären „Chruschtschow“-Teig: Backwaren werden wochenlang nicht altbacken
Brötchen, Kuchen, Torten und andere Teigleckereien werden nicht in ein paar Tagen zu „Stein“.
Sie können mit allen Füllungen kochen und zum Kneten sind weder Milch noch Eier erforderlich.
Aufgrund seiner Einfachheit und Kosteneffizienz wurde der Teig im Volksmund „Chruschtschows“ genannt.
Zutaten:
- Weizenmehl – 800 g;
- Kartoffelbrühe – 200 ml;
- Gurkengurke – 200 ml;
- Pflanzenöl – 4 Esslöffel;
- Salz - Teelöffel;
- Zucker - Teelöffel;
- Hefe – 7 g.
Vorbereitung
1. Kombinieren Sie zunächst vier Zutaten: warme Salzlake und Kartoffelbrühe, fügen Sie Zucker und Salz hinzu.
2. Fügen Sie der resultierenden Mischung Hefe hinzu, sieben Sie das Mehl und kneten Sie dann den Teig.
3. Wenn der Teig weich ist, rollen Sie ihn zu einer Kugel und bedecken Sie ihn mit Frischhaltefolie. Das Werkstück „ruht“ etwa eine Stunde.
4. Nach 60 Min. Sie können alles kochen – von Kuchen bis Pizza. Sollte noch überschüssiger Teig übrig bleiben, kann dieser maximal 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
