Warum Pfannkuchen ihre Form nicht behalten: Welche Fehler hat die Gastgeberin gemacht?

Auch wenn die Pfannkuchen beim Braten in der Pfanne fluffig und appetitlich wirken, ist das kein Grund zur vorzeitigen Freude: Das Gericht kann beim Servieren seine fluffige Form verlieren.

Daher lohnt es sich zu wissen, welche Fehler zu einem ungünstigen Ergebnis beitragen.

An welche Fehler sollten sich Hausfrauen erinnern?

Verwendung kalter Komponenten

Der Teig zur Herstellung von Pfannkuchen stellt hohe Anforderungen an die Temperatur der Komponenten. Wenn einige davon kalt sind, können Sie die prächtige Form vergessen.

Daher lohnt es sich, die Komponenten zumindest auf Raumtemperatur zu bringen. Manche Hausfrauen erhitzen sogar Kefir, wenn sie mit Teig arbeiten.

Überschüssiges Mehl und Zucker

Fehlt den Pfannkuchen die charakteristische flüssige Konsistenz, kann es sein, dass sie überhaupt nicht aufgehen. Dies kann passieren, wenn die Hausfrau zu viel Mehl hinzufügt. Das Produkt wird auch geschmacksneutral sein.

Auch beim Zucker ist Vorsicht geboten: Geben Sie in der Regel nicht mehr als zwei Esslöffel des Produkts in das Rezept ein.

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• 23 Januar 2023

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