Wie man ganz lautlos Fleisch zu Koteletts schlägt: nützliche Tipps
Wie Sie wissen, muss das Fleisch in vielen Rezepten vor dem Kochen gründlich geschlagen werden.
Nur so werden Koteletts oder Fleisch nach französischer Art weich, zart und zweifellos lecker.
Beim Schlagen von Fleisch hallt das Klopfgeräusch meist im ganzen Haus wider.
Wenn ein Kind im Nebenzimmer schläft oder Sie spät abends einen Snack möchten, ist es natürlich unwahrscheinlich, dass Sie das Fleisch wegschlagen können, ohne Ihre Mitmenschen aufzuwecken.
Glücklicherweise gibt es ein paar einfache Tricks, mit denen Sie dafür sorgen können, dass alles reibungslos verläuft.
Zuerst sollten Sie alle Glas- und Eisengegenstände vom Tisch entfernen – wenn sie auf die Tischplatte springen, verschlimmern sie die Situation nur.
Zweitens legen Sie ein Handtuch unter das Schneidebrett. Der Stoff muss zunächst mehrmals gefaltet werden.
Das Handtuch dient als eine Art „Lärmabsorber“ und Sie können ohne Umschweife mit dem Kochen beginnen, da der Vorgang dieses Mal nahezu geräuschlos abläuft.
Schließlich hilft ein Gerät wie ein Zartmacher dabei, den Lärm zu beseitigen – so fliegen die Fleischstücke nicht durch die ganze Küche und die Marinade dringt noch tiefer in das Fleisch ein.
