So kocht man Püree richtig: Etwa die Hälfte der Hausfrauen macht bei der Zubereitung eines Gerichts gravierende Fehler
Wenn Sie sich entscheiden, zum Abendessen Kartoffelpüree zuzubereiten, müssen Sie versuchen, das Gericht wirklich lecker zu machen.
Auch der Schnitt der Kartoffeln ist wichtig.
Viele Hausfrauen, die über große Knollen verfügen, schneiden diese in große Würfel.
Es ist jedoch bequemer, eine Schnittoption wie Würfel zu wählen – ihre Dicke sollte ungefähr der Dicke dieser Würfel entsprechen.
Dank dieses einfachen Tricks „laufen“ die Kartoffeln nicht aus dem Stampfer weg, was bedeutet, dass der Prozess der Kartoffelpüree-Zubereitung schneller geht.
Ein weiterer kleiner Fehler hängt mit Salz zusammen, denn die meisten Köche geben beim Kochen weiße Kristalle des Gewürzes ins Wasser.
Versuchen Sie stattdessen, nur die Kartoffeln zu salzen, die Sie pürieren möchten.
Dieser einfache Trick hilft dabei, Salzkartoffeln krümeliger zu machen, was bedeutet, dass das fertige Gericht viel zarter wird.
Übrigens: Anstatt die geschälten Knollen in kaltes Wasser zu tauchen, übergießen Sie die Kartoffeln vor dem Garen lieber mit kochendem Wasser – so „versiegeln“ Sie eine Stärkekruste auf der Kartoffeloberfläche, die für den Erhalt des Geschmacks verantwortlich ist.
