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Das perfekte Auflaufrezept: Es brennt nicht an und klebt nicht an der Pfanne.
18.01.2023 12:07
Aktualisiert: 13.04.2023 12:40
Hüttenkäse-Auflauf ist wie ein großer Käsekuchen, nur schneller und einfacher zuzubereiten. Eines kann es jedoch überschatten: Der Auflauf kann anbrennen oder kleben, und die falsche Temperatur hat nichts damit zu tun.
Viel hängt von der Rezeptur und der Technik der Teigzubereitung ab.
Hier ist ein Rezept, das angeblich perfekt ist.
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- 500 g Hüttenkäse;
- 3 Eier;
- 150 Gramm Zucker;
- 2 EL. l. Grieß;
- Vanillin, Pflanzenöl, Rosinen.
Wie man kocht
Alle Zutaten nacheinander vermischen, aber keinen Grieß hinzufügen.
Die fertige Mischung muss mit einem Mixer gründlich geschlagen werden, bis eine homogene Masse entsteht.
Erst danach können Sie Grieß hinzufügen. Kneten Sie die Masse zunächst mit einem Löffel und schlagen Sie den Teig dann mit einem Mixer auf.
Danach die gedünsteten Trockenfrüchte dazugeben, die Mischung mit einem Löffel vermischen und etwas „gehen“ lassen, damit der Grieß aufquillt.
Als nächstes den Boden der Auflaufform mit Pergament auslegen, mit Pflanzenöl einfetten und die Quarkmasse gleichmäßig verteilen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und den Auflauf für 25–30 Minuten herausnehmen.
Guten Appetit!
