So kochen Sie die perfekte Brühe: Das Geheimnis liegt darin, Hühnchen richtig zuzubereiten
Nur wenige würden der Tatsache widersprechen, dass hausgemachtes Hühnchen die köstlichste Brühe ergibt.
Sie können aber auch aus einem fabrikgefertigten Broiler ein schmackhaftes und reichhaltiges Gericht zubereiten. Die Hauptsache ist zu wissen, wie man es richtig macht.
Viele Hausfrauen beschweren sich darüber, dass die Broilerbrühe trüb und blass wird. Als ideal gilt eine transparente und goldene Schale.
Köche kennen ein Geheimnis, das ihnen hilft, aus jedem Vogel eine appetitliche Brühe zuzubereiten. Es stellt sich heraus, dass es nur einen Trick gibt, um von einem unappetitlichen Gebräu zu einem duftenden Gericht zu gelangen.
Wenn das Wasser mit dem Fleisch kocht, entfernen Sie den Schaum und reduzieren Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe. Es wird empfohlen, den Kadaver 4-5 Stunden lang köcheln zu lassen.
Und um den Geschmack zu verbessern, müssen Sie der Brühe einen halben Teil einer Zwiebel und einer Karotte sowie eine Stange Sellerie hinzufügen. Dieses Gericht wird auf jeden Fall Applaus und Lob verdienen. Und die Geflügelbrühe mit diesen Zutaten zerfliegt und hat nicht einmal Zeit zum Abkühlen.
Zusätzlich können Sie der Brühe Basilikum, Petersilie, Thymian, Lorbeerblatt, schwarzen Pfeffer oder Rosmarin hinzufügen.
