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So verbessern Sie den Geschmack von Salzkartoffeln: Erfahrene Köche verraten die wichtigsten Tricks
11.01.2023 13:06
Aktualisiert: 13.04.2023 09:49
Wenn Sie lernen, Kartoffeln köstlich zuzubereiten, haben Sie immer die Möglichkeit, eine leckere und hochwertige Beilage auf den Tisch zu servieren.
Es gibt viele Tricks, die dazu beitragen, den Geschmack des Wurzelgemüses zu verbessern, es weich zu machen und es vor dem Auftreten eines dunklen Farbtons zu schützen.
An welche kulinarischen Geheimnisse sollte man sich erinnern?
So erleichtern Sie das Schälen junger Kartoffeln
Solche Kartoffeln haben einen delikaten und angenehmen Geschmack, daher versuchen Hausfrauen immer, sie bei der ersten Gelegenheit am Tisch zu servieren. Allerdings ist die Reinigung der Knollen äußerst schwierig.
Aber dank eines Tricks können Sie es erheblich vereinfachen. Gießen Sie zunächst Wasser in eine große Schüssel, fügen Sie Salz hinzu und lassen Sie die neuen Kartoffeln fünfzehn Minuten in der Flüssigkeit.
Essig und Zitronensaft
Wenn Sie Kartoffeln als Beilage oder Salat kochen, ist es wichtig, dass Sie die Form des Wurzelgemüses beibehalten, da Kartoffeln gerne matschig werden.
Davor kann normaler Essig schützen.
Es reicht aus, nur einen Löffel Flüssigkeit in die Pfanne zu geben, damit das Wurzelgemüse intakt und schmackhaft bleibt.
Zitronensaft spielt eine ähnliche Rolle. Ein Löffel reicht auch aus. Es lohnt sich, in der zweiten Hälfte des Garvorgangs säurehaltige Lebensmittel einzuführen, da die Kartoffeln sonst möglicherweise nicht garen.
Für zusätzlichen Geschmack
Wenn Sie möchten, dass Ihre Kartoffeln nicht nur lecker, sondern auch aromatisch sind, dann vergessen Sie nicht die zusätzlichen Zutaten.
Sie können beispielsweise beliebige Gewürze hinzufügen. Zum Wurzelgemüse passen Lorbeerblätter, Rosmarin, Zwiebeln und Knoblauch. Sie können auch Dill- und Petersilienzweige in die Pfanne geben. Es verleiht Salzkartoffeln und Karotten einen angenehmen Geschmack.
