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Welche 3 geheimen Zutaten dazu beitragen, dass Borschtsch viel schmackhafter wird: Tricks der Köche
07.01.2023 18:30
Aktualisiert: 13.04.2023 08:09
Nach dem klassischen Rezept zubereiteter Borschtsch lässt niemanden gleichgültig: Ein solches Gericht kann selbst den anspruchsvollsten Feinschmecker zum Verlieben bringen.
Der Perfektion beim Kochen sind jedoch keine Grenzen gesetzt, sodass Sie regelmäßig in der Küche experimentieren können und müssen.
Wenn Sie möchten, dass Borschtsch Sie mit seinem Geschmack und Aroma im wahrsten Sinne des Wortes verzaubert, dann sollten Sie einige geheime Zutaten kennen.
Was kann man der Suppe hinzufügen, um den Geschmack abzurunden?
Butter
Ein charakteristisches Merkmal von Borschtsch ist seine reichhaltige Brühe, die dem Borschtsch einen gewissen Charme und Charme verleiht. Bei der Zubereitung von Suppen mit Rinderknochen oder Schweinefleisch ist der hohe Fettgehalt der Brühe kein Problem.
Manche Leute kochen jedoch Hühnersuppe. In diesem Fall müssen Sie je nach Pfannenvolumen und gewünschtem Fettgehalt 20 bis 50 Gramm Butter in die Pfanne geben.
Marinierte Tomaten mit Pflaumen
Dieses Geheimnis kann viele mit seiner Eleganz und Geschmackshelligkeit erobern. Viele Profiköche lieben es, mit diesen seltenen Zutaten klassischen Borschtsch zu kochen.
Von den eingelegten Tomaten müssen Sie die Hautschicht entfernen und die Pflaumen fein hacken. Im letzten Garschritt werden die Tomaten zum Rösten geschickt. Nachdem das gesamte Gemüse in die Pfanne gegeben wurde, werden dem Borschtsch Pflaumen hinzugefügt.
Für eine Standardportion Borschtsch empfiehlt es sich, drei mittelgroße Dosentomaten und Pflaumensaft zu sich zu nehmen.
Für unglaublichen Geschmack
Wenn Sie möchten, dass der Duft von Borschtsch jeden in seinen Bann zieht, dann sollten Sie ein spezielles Dressing für die Suppe zubereiten. Geben Sie dazu 50 Gramm leckeres Schmalz, ein paar Knoblauchzehen und einen halben Bund Dill in eine Mixerschüssel. Mahlen Sie die Mischung zu einer homogenen Konsistenz.
Die Füllung wird einige Minuten vor der vollständigen Zubereitung eingebracht. Anschließend muss die Suppe eingeweicht werden.
