So salzen Sie Brei richtig: 2 wichtige Punkte, die selbst erfahrene Köche vergessen

Was ist wohl so schwierig an der Verwendung von Salz bei der Zubereitung von Brei?

Allerdings ist das Hinzufügen von Gewürzen in eine Pfanne keine so einfache Aktion, wie viele Hobbyköche glauben.

Es ist sehr leicht, einen Fehler zu machen. Dadurch wird das Gericht nicht so appetitlich, wie Sie es gerne hätten.

Um Brei immer richtig zu salzen, müssen Sie zwei einfache Regeln beachten.

Wann Salz hinzufügen?

Sie müssen das Müsli in bereits gesalzenes Wasser gießen. Mit anderen Worten: Sie müssen zuerst Natriumchlorid in die Pfanne geben und dann das Hauptprodukt.

Wenn Sie die Empfehlung ignorieren, wird die Beilage ungleichmäßig gesalzen.

Salzmenge

Beim Kochen von Brei mit Wasser gibt es in der Regel keine Probleme: Es wird genau so viel Salz in die Pfanne gegeben, wie der Koch es gewohnt ist.

Doch bei der Zubereitung einer Beilage mit Milch wird oft ein gravierender Fehler gemacht. Wenn ein Feinschmecker die übliche Menge an Gewürzen hinzufügt, wird er das Gericht wahrscheinlich ruinieren: Es wird zu salzig.

Sie müssen Brei mit Milch weniger Natriumchlorid hinzufügen. Tatsache ist, dass Milchflüssigkeit diesen Bestandteil enthält, wenn auch in geringen Mengen.

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• 5 Januar 2023

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