Die leckerste Füllung für ungesüßte Kränzchen: Sie lecken sich die Finger
Profiteroles mit feinster Hähnchenmousse werden garantiert zum Highlight der Festtagstafel.
Trotz des prätentiösen Namens ist diese Vorspeise einfach zuzubereiten.
Darüber hinaus können Sie Profiteroles im Voraus backen oder fertige aus dem Laden verwenden. In diesem Fall erfordert die Zubereitung der Leckerei ein Minimum an Zeit und Mühe.
Für die Füllung benötigen Sie:
- 300 g gekochtes Hähnchen;
- 100 ml Sahne;
- 50 g Pilze;
- 1 Zwiebel;
- 30 g Butter;
- Salz und Gewürze - nach Geschmack.
Kochen Sie zuerst das Huhn. Für die Mousse benötigen Sie lediglich Fleisch, sodass Sie die restliche Brühe problemlos als Basis für verschiedenste Suppen verwenden können.
Als nächstes kommt die Zwiebel. Es sollte geschält, gehackt und in einer Pfanne mit Butter gebraten werden.
Alle Zutaten (außer Sahne) in eine Mixerschüssel geben und glatt rühren.
Die Sahne sollte separat zu einer lockeren Masse geschlagen und dann mit den restlichen Zutaten vermischt, Salz, Pfeffer und Ihre Lieblingskräuter hinzugefügt werden, woraufhin Sie mit dem Füllen beginnen können.
