Ist es notwendig, die Leber vor dem Braten zu waschen: Jeder Zweite verdirbt das Gericht, ohne es zu wissen
Leber ist ein gesundes Produkt, aber nicht jede Hausfrau kann ein so wirklich leckeres Gericht zubereiten.
Tatsache ist, dass das Produkt „hervorragend“ wird, wenn man sich zunächst mit der Verarbeitung auskennt.
Wenn Sie gefrorene Leber verwenden, müssen Sie nach dem Auftauen das überschüssige Wasser entfernen.
Außerdem muss das Produkt auf jeden Fall gewaschen und vom Film und den Gallengängen entfernt werden, damit keine Bitterkeit entsteht.
Die Zutat sollte eine Minute lang in heißes Wasser getaucht werden.
Sie können den spezifischen Geschmack und Geruch beseitigen, indem Sie die Leber zwei Stunden lang in kalter Milch aufbewahren.
Es ist wichtig, die Leber beim Braten nicht zu überhitzen, da das Gericht sonst trocken und zäh wird.
Salz wird erst ganz am Ende des Garvorgangs hinzugefügt.
Wenn Sie einen zarteren und weicheren Leckerbissen wünschen, müssen Sie beim Braten nur einen Teelöffel Honig oder Zucker hinzufügen.
Die Leber kann auch gedünstet oder sogar gekocht werden. Letztere Option ist perfekt, wenn Sie eine solche Komponente zu Salaten, Aufläufen oder Backwaren hinzufügen müssen.
