Welches Fleisch eignet sich am besten für den Neujahrssalat: Meinung eines Gastroenterologen
Jeder weiß, wie und unter welchen Umständen Brühwurst im Rezept für den beliebten Neujahrssalat auftauchte.
Aber der Punkt ist nicht, dass es das Originalrezept verdirbt. Es stellt eine viel größere Gefahr für die menschliche Gesundheit dar.
Die Gastroenterologin Anastasia Timoschenko erklärte in einem Interview mit NEWS.ru , welche Art von Fleisch man besser in einen Feiertagssalat schneiden sollte als in Wurst.
Warum nicht Wurst?
Würste sind an sich schädlich, da es sich um ein stark verarbeitetes Produkt handelt.
Erstens enthält Wurst viel Salz und zweitens ebenso viel gesättigtes Fett.
In Kombination mit anderen Salatzutaten und Festtagsleckereien erhöht sich der Kaloriengehalt deutlich.
Deshalb empfiehlt es sich, anstelle von Wurst gekochtes Fleisch zu verwenden.
Es zieht schneller und besser ein. Bei der Auswahl von Fleisch ist es besser, den Ernährungsarten den Vorzug zu geben – Truthahn oder Hähnchenbrust.
Auf jeden Fall sollte es sich um Fleisch mit einem möglichst geringen Fettanteil handeln.
Daher können Sie auch Rind- oder Kaninchenfleisch verwenden, wenn Sie den trockenen Geschmack mögen.
Der Arzt rät jedoch, Schweine- und Lammfleisch zu meiden.
